La producción del vino en Istria es concentrada en 4 zonas geográficas de Buje, Porec, Pazin y Rovinj y en los pueblos de sus alrededores. Venga a visitarles y con la ayuda de los productores locales de vino, descubrirá los vinos más premiados, así como los vinos producidos de la manera tradicional.
LAS LISTAS DE VINO EN ISTRIA
La lista de vino de Istria contiene tres tipos de vino: el Malvasía y el Moscato de los vinos blancos, y el Terán de los tintos. El Malvasia de Istria es un vino con la tradición vieja un siglo que varía en color entre el amarillo-heno y el amarillo-dorado, mientras que su olor se parece a la flor de acacia. Gracias a su aroma refrescante, es ideal para acompanar los platos de pescados y mariscos. Terán, apreciado por Casanova, tiene un color diferente de Malvasia. De un color rojo púrpura, y de un olor y sabor a fruta, es ideal servido con los platos de estofado de carne y la carne del venado. El Moscato es considerado, según muchos, el mejor de los vinos istrianos. Tiene un color dorado, el perfume floreal, y un extraordinario aroma seco-dulce, !ideal para los gastrónomos! Además de esto, es considerado afrodisíaco.
LA RUTA DE VINO 1: Buje y sus alrededores (Brtonigla, Umag, Novigrad, Dajla, Nova Vas, Groznjan, Buje, Savudrija)
Buje
Esta ciudad que remonta al Medioevo se halla en una colina en el interior de Istria, a 34 kilómetros de distancia de la ciudad de Porec. Puede visitar las torres de piedra y las casas construidas en el estilo Veneciano, puede montar el caballo o practicar la caza salvaje, así como degustar un exquisito plato acompanado de un baso del Moscato o el Merlot de Buje!
Groznjan
Esta ciudad medieval de solo 193 habitantes es el centro mundial de Glazbena mladez (Asociación de los artistas musicales jóvenes) y una colonia de artistas. Los alrededores de Groznjan son conocidos por los sitios espeleológicos y las rutas ciclistas, mientras que los restaurantes locales son los mejores lugares para disfrutar la comida local y el Terán.
Nova Vas
Además de sus vinos, especialmente el Malvasia, Nova Vas es conocida también por la cueva que se encuentra en sus alrededores - Baredine, conocida por los tritones. En abril, la dicha cueva se puede visitar entre las 10,00 y 16,00 horas. El camino de 300 metros de anchura, que pasa por 5 salas con las estalagmitas y estalactitas, finaliza con la vista hacia el abismo de 66 metros de profundidad y 4 metros de anchura, con los lagos subterráneos, de unos 30 metros de profundidad.
LA RUTA DEL VINO 2: Porec y sus alrededores (Visnjan, Tar, Baderna, Funtana, Lovrec)
Visnjan
Esta pequena ciudad que, por su importancia y el número de descubrimientos, pertenece a los 5 top - destinos en el mundo, es situada a solo 13 kilómetros de distancia de Porec, cerca del rió Mirna y de los bosques de Motovun, conocidos por la trufa. Sugerimos que degusten el Merlot de Porec o el Cabernet Sauvignon (vinos locales).
Tar Tar
es un pueblo situado en la costa cerca de Novigrad. Durante un día despejado, los visitantes pueden disfrutar de una vista única del campanario de San Marco en Venecia y las Alpes desde el campanario de Tar. Se puede comer en uno de los restaurantes locales, dónde descubrirá el Malvasia istriana y las especialidades de mariscos.
LA RUTA DEL VINO 3: Pazin y sus alrededores (Buzet, Tinjan, Pazin)
Buzet
Buzet es una ciudad situada en la cima de la colina retirada en el medio de la valle del rió Mirna que fue habitada desde la prehistoria. Es conocida entre los entusiastas de aventura por sus facilidades de paragliding sobre la Raspadalnica, y a los aficionados de música por el festival de música "Raspjevana Buzeština" que tiene lugar en Abril. A los aficionados al vino, sugerimos un baso de Teran de Buzet.
Pazin
Pazin se encuentra a 32 kilómetros de distancia de Porec y en el pasado fue la sede de la nobleza. La ciudad vieja es situada sobre un "milagro de la naturaleza", la cueva Fojba, en la cual fluye un arroyo que forma 3 lagos. Los platos con pavo de primera clase, acompanados por un baso de Teran de Pazin son ideales para los gastrónomos, mientras que los cazadores tienen que visitar la Asociación de Caza Vepar.
LA RUTA DEL VINO 4: Rovinj (Rovinj, Vodnjan, Valbandon)
Valbandon
Un pequeno pueblo turístico, a 3 kilómetros de distancia de Pula es ideal para una vacación tranquila. Disfrutará aun más de la primavera con un clima agradable, si degusta los aperitivos de las bodegas de vino de Rovinj.
Vodnjan
La ciudad medieval de Vodnjan se encuentra en la carretera principal que va a Trieste, a 10 kilómetros de distancia de Pula. Sus alrededores son salpicados por los senderos, las vinas y los restaurantes locales - donde puede degustar la dulce Malvasia de las bodegas de vino de Rovinj.
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